为深入推进食品安全社会共治，破解网络餐饮后厨隐蔽、监管力量不足等痛点，充分发挥外卖骑手 “走街串巷、全域覆盖、贴近一线” 的职业优势，延伸监管触角、补齐监管短板，6月1日，文安县市场监督管理局组织开展食安哨兵聘任仪式暨网络餐饮食品安全培训会。县市场监管局相关负责人、美团、淘宝闪购等外卖平台代表、新任食安哨兵代表参加活动。

活动伊始，县市场监管局相关负责人解读《关于保障网络餐饮食品安全聘任 “食安哨兵” 工作机制实施方案》，通报当前辖区网络餐饮监管现状，明确聘任食安哨兵的重要意义、工作目标及整体部署，强调要构建 “监管部门主导、平台企业履责、骑手群体参与、社会公众监督” 的多元共治格局，全力守护群众 “舌尖上的安全”。

会上，宣读了本次聘任的食安哨兵名单，现场为新任食安哨兵颁发聘书及工作证件，全体食安哨兵签订《食安哨兵履职承诺书》，郑重承诺将坚守公益初心、规范履职行为，如实上报安全隐患，严守工作纪律，自觉维护食安哨兵良好形象。

聘任仪式后，随即开展网络餐饮食品安全专题培训。县市场监管局业务骨干结合典型案例，围绕 “五看五促” 监督职责，重点讲解入网商户资质核查、后厨环境卫生、从业人员健康管理、食材质量管控、外卖封签规范使用等关键内容，明确隐患识别要点、“随手拍” 上报流程、取证规范及奖惩机制，指导骑手精准排查无证经营、“幽灵外卖”、后厨脏乱、食材过期等突出问题，确保快速上岗、规范履职。同时，督促外卖平台压实主体责任，强化入网商户准入审核与动态管理；引导餐饮商户落实食品安全主体责任，主动接受监督、规范经营行为。

此次活动共聘任30名优秀外卖骑手担任食安哨兵，正式纳入全县食品安全社会监督员队伍管理。下一步，文安县市场监管局将建立 “即时发现 — 快速上报 — 分级核查 — 依法处置 — 结果反馈” 全链条闭环机制，配套落实常态化培训、有奖举报、年度评优等激励保障措施，充分发挥食安哨兵 “流动探头” 作用，打通网络餐饮食品安全监管 “最后一公里”，持续净化网络餐饮市场环境，不断提升辖区网络餐饮食品安全治理水平和群众消费安全感、满意度。