徐德春委员：

您提出的关于“改善寄宿制学校餐厅现状，提高寄宿制学校师生幸福感”的提案收悉，现答复如下：

一、工作推进背景与重视程度

寄宿制学校餐厅是师生生活保障核心环节，关乎师生健康与校园幸福指数。我局收到提案后，立即组建专项工作专班，围绕您提出的现状、问题及建议，全面梳理县域寄宿制学校餐厅管理漏洞，制定“管理提质、监管提效、服务升级”行动方案，推进食品安全工作。

二、具体落实举措

（一）管理规范强化

1. 制度重建：建立“日检查、周排查、月考核”制度，涵盖食材采购索票索证、加工操作规范等核心流程。

2. 人员优化：开展食堂从业人员专项招聘与培训。要求炊事员持健康证、从业资格证“双证”上岗，全县累计组织食品安全培训6期，培训400余人次。

（二）食品安全监管

实施“全环节守护”行动，组建专项检查组，对全县寄宿制学校食堂开展“周巡查 + 月抽检”。

（三）服务质量提升

1. 菜品创新：组织县域学校食堂开展“菜单革命”，成立由营养师、厨师、学生代表组成的研发小组，制定“四季菜谱”，涵盖地域特色菜、营养套餐等，每周轮换不重样。   

2. 监督互动：开展“食堂开放日”活动，每学期邀请家长、学生代表深度参与食材验收、加工制作、成本核算全流程，收集改进建议；通过招标引入优质食材供应商，建立“质优价廉”采购通道。

三、下一步计划

所有寄宿制学校食堂硬件改造升级，实现“明厨亮灶”全覆盖，建立“食堂管理星级评定”制度。深化家校社协同监督，实时反馈菜品、卫生问题。

感谢您对寄宿制学校后勤保障工作的关注与建言，欢迎继续监督指导，助力我们把学校食堂建成师生满意的“幸福窗口”。