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文安县三项举措保障集中安置受灾群众供餐安全

作者: 来源:县市场监督管理局 发布时间:2023年08月14日 浏览次数:

为保障因灾转移集中安置群众的饮食安全,防范食源性疾病,县市场监管局在开展日常监督检查工作的同时,重点关注各集中安置点供餐情况,压实供餐主体责任和监管责任。

一是强化汛期食品安全宣传教育。发放《汛期食品加工和经营安全提示》、《饮食安全提醒事项》,督促经营主体切实履行食品安全主体责任,保证食品安全,引导广大群众注意汛期食品安全风险,营造食品安全社会共治的良好氛围。

二是加大餐饮环节检查力度。业务股室会同基层分局执法人员分别对苏桥中学、滩里中学、新镇中学、新钢公司4个集中安置点,现场检查供餐场所。重点围绕食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康、环境卫生、食品留样等关键环节,督促经营主体严格落实食品安全主体责任,严防水淹、浸泡污染、发霉变质的食材流入餐饮环节。确保操作间卫生达标、操作流程规范,保证餐饮环节食品安全。

三是用好食品快检手段。出动食品安全快检车,深入到群众转移安置点开展食品检测工作,前移风险管控关口,开展食品原料的快检,进一步督促加工环节管理,强化食品安全制度落实。

截至目前,共出动执法人员36人次,检查经营场所12户次,快检食材16批次,发现并整改供餐环节食品安全隐患问题6处。